今年もＪＡ嘉穂の皆さんのご好意で、年長組のお友達が梅干し作りをしました。
まずは、梅のおへそを爪楊枝で丁寧に取ります。
みんな、なかなか上手です
おへそが取れたら、おおきな樽に塩漬けします。
ビニール袋の口を、きゅきゅっと閉じて、重石をして、梅酢が上がってくるのを待ちます。
ここまでが、1日目の作業です。
2週間ほどで、梅酢も上がって来たので、梅を土用干ししました。
次の過程は、この梅をシソ漬けします。
シソ→梅→シソ→梅→シソ･･･と順に漬けていき
最後に梅酢を入れると、きれいな赤紫色に
美味しい梅干しにな～れ!!
ＪＡ嘉穂の皆さん、今年もありがとうございました。
